冬至，是我国农历中一个非常重要的节气，也是一个传统节日，至今仍有不少地方有过“冬至节”的习俗。漳平民间有在冬至这一天吃“冬至包”（俗称“菜包”）的习俗，以祈来年五谷丰登。

据考证，漳平“冬至包”缘于河南，是北方河洛地区冬至饮食文化在漳平的传 承与演化。“冬至包”形如耳朵，也似饺子。当初，河洛人迁徙九龙江流域并定居时，其耕种的已不是祖地的麦子而是水稻，因此其皮则由面皮改为米粉皮包成，因米做的馅皮没有面的韧性，难以包成小个如饺子，只能略粗大个。“冬至包”外形看似简单，做起来可有讲究。第一步，磨浆。将2份的糯米和1份的大米浸泡12个小时后，磨成浆，米浆装入一个大布袋里，把袋口扎紧。第二步，晾浆。用扁担架在水池上，把布袋放上去，压以重物（一般多用石磨盘），将水分压干后，才把布袋里的米浆掏出来。第三步，做馅。用冬笋丝、肉丁、香菇丁、海蛎干、墨鱼干拌以葱油等，再加上胡椒粉，炒熟了为馅。第四步，捏做。拿1/10压好的米浆放在开水里煮熟，将煮熟的米浆和没有煮的米浆掺在一起揉，揉得越久越有弹力，吃起来才更有韧性，然后掰一块米浆，用手捏成一个菱形窝往里放馅，然后把米浆块捏合就可以了。最后一步，蒸煮。将包好的“冬至包”放在蒸锅里，最好以土灶松材烧煮，以使松脂之味沁入致味道独特。蒸煮初始，火要烧旺，水要烧滚，待“冬至包”涨大且溢香后才算蒸熟，这样，整个制作过程方告完成。