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又到粽子飘香时

发布：2014-5-26 15:33:27　　来自：[漳平信息网] www.zp114.net　作者：卢如昌　浏览：次

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又到粽子飘香时

卢如昌

岁月如梭，时光又把我们带进五月，转眼功夫，端午节又临近了，在大街小巷上可以听到“香甜粽子”的叫卖声；在菜市场可以看到有许多摊子卖粽叶和粽子的，到处飘来清香粽叶的诱人味道，沁人心脾。

每当闻到棕子的清香，我就想起小时候过端午的情景。此时，时间的记忆把我带到家乡的端午节。

在记忆中，农村每年也要过端午节，小时候的端午节好像比较单纯的。那时候，当然不知道端午节是为纪念古代爱国诗人屈原而设的，我们小孩子特别期盼过节的。因为只有在过节时才能吃顿好饭，端午节也不例外，只知道端午节有粽子、有鸡蛋吃。那年月虽物质生活贫乏，但农村每家每户人家在端午节都要包粽子、煮几个鸡蛋，还会割点肉。中午稍为吃顿好的，也算过节改善生活了。

在农村。端午节期间正处于农忙季节，父母亲还要干农活。我记得端午节将至，就在端午节前一两天，家中就开始忙活起来，父亲会到山上采採几小捆新鲜粽叶回来，在端午节前一个晚上，母亲将粽叶洗干净，放在锅里煮一下，据说是先把涩味煮掉，等水凉了再把粽叶的还是抹平；而包粽子用的糯米糯米、红豆子，有时也有花生，也要备好，放在氺里先浸泡，然后把水漓干，糯米、红豆子这些都是自家种的，到逢墟天时，父亲有时会去邻近集镇墟上提斤把肉回来，作包肉粽子的原料。而煮粽子要用的稻秆、草木灰碱性原料、包捆粽子的棕叶绳，也要提早准备好，一切准备好后，就能包棕子了。

端午这天，最忙碌的就是母亲了。母亲将已在头一天晚上泡好粽叶、棕叶绳、糯米、红豆子等原料端上来，就开始包粽子了。我母亲包粽子的动作很利索，糯米、豆子拌好，她将两片粽叶叠加折成一个三角儿漏斗儿，用汤匙先从脸盆里打一、二汤匙糯米放进去然后将粽将叶的上半部分包住糯米的顶端，接下来将剩余的粽叶往下一围，母亲的另一只手拿起一根捆棕叶细绳，嘴巴叼住一头儿，另一只手拽住棕叶细绳的另一端，左右缠绕粽子，然后再打一个活结儿，一个结实紧致又棱角分明的粽子就这样包好了。若包肉粽子，从碗里打一两小肉片陷在中间，再抓一把糯米盖住小肉片儿。母的手很巧，会包很多式样的粽子，有三角粽、四角粽、小脚棕等等，花样繁多。

我在她身旁看着母亲包粽子的情形，出于好奇的我，也想自己动手包一个粽子，可是母亲总是不让我包，到最后没有办法，母亲只得让我试一下，以满足我的好奇心，只是母亲怎么教，我都学不会，我包的粽子都是松散的，没棱没角不不说，而且还会漏米，粽子没有包成，米倒是撒的满地，也就这样，我每次总是给母亲帮了倒忙；母亲说这是女孩子做的事。

端午节早晨太阳刚露脸。父亲就拿了镰刀，去山上割青艾和菖蒲。快吃中午饭的时候，父亲背着一捆青艾和菖蒲回来了，立时整个屋子里弥漫了艾叶和菖蒲的香气。父亲把青艾、菖蒲拴在一起挂到门上、墙头上，嫩绿嫩绿的，给单调的房屋增色不少。母亲才告诉我，艾叶理气祛湿，蒲叶似剑，可以驱魔辟邪，扫除秽气。端午百草皆入药，母亲把一些的青艾泡在水里，中午的时候，再用锅烧热，给我们洗洗脚、擦擦澡，这一年，就不会怕蚊虫叮咬了。那只不过洗一个脚、擦一次澡，端午节一过，在农村一年四季蚊虫多，顶多可以防止一、两天，怎么会管用呢？每每想起来就忍俊不禁。

母亲粽子包好了，放在锅里添满水，粽子锅里再煮上鸡蛋。架上柴禾，足足地烧好几个滚锅，直到满院子弥漫了粽子的香气。三角型粽子，常常是我的最喜爱吃的，吃一个就觉得饱了，我吃着粽子，闻着粽叶发出的淡淡清香，那种幸福无语言表。较之于粽子，我更喜欢粽子锅里煮的鸡蛋。蛋壳已被煮成了褐黑色。剥开蛋壳，蛋清也是深褐色，香气浓郁，弹性十足。我拿着鸡蛋一点点的小口咬着，努力使这种寻常难求的幸福延长再延长。

如今，城乡人们生活水平提高了，每逢端午节时，菜市场、超市里各种风味的粽子比比皆是，随处可见，形状小巧美观，味道也各具特色；鸡蛋也成为人们餐桌上的家常食品。平日里也都会买些吃。这些年端午节，吃过不少风味的粽子，五香的、碱性的、甜枣的、豆子的、肉馅的，等等。可感觉都没有记忆里的味道好吃。现在想来，那时的粽子，包的是浓厚淳朴的乡情。但每年到端午节，一直以来，乡下母亲年年都坚持端午节包粽子，不论我身在何方，每年都能吃上母亲亲手包的粽子，我知道母亲这样做是为了让孩子们能吃上她的一份牵挂。粽子飘香的时节，母亲总会提前包好粽子托人寄来，我品尝母亲包的粽子，就品尝到母亲的一份牵挂、一份亲情、一份母爱，。于是，我心里就一种暖暖的，那是我的一种最大的幸福；那是家乡的味道，难以忘却的乡愁。

然而，也随着时代发展进步，端午节不仅是我国传统节日，也被列为法定节假日，各地过端午节吃粽子、举行赛龙舟等活动，纪念我国伟大的爱国主义诗人屈原；端午节还要申报世遗，这将节日赋予新的文化内涵。

作者单位：漳平市政协文史与学习宣传委

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