漳平原汁原味的绿色食品，你们马上要吃了，但是你会做吗?

 采集足够的艾草，对制作艾粿来说算是完成了第一个步骤。而接下来的工序可是有讲究了。

    首先要把艾草拿去洗， 洗完放到开水里面去烫。为什么要用开水烫呢？因为艾草有青涩味，

烫完以后可以清除掉这个味道。
 

       完成去涩工序后，接下来的活儿可是非女汉子不行了，那就是舂艾粿。为了增加艾粿的香味，

打碎后的艾草还需要加入盐、葱头等放入热锅中翻炒，炒香后再放到备好的白粿里面继续舂，

直到艾草的径脉看不见为止。
 
 
 
 
 “        将艾草和白粿合二为一之后，还有一个重要的环节，就是定型，定型后的艾粿可以直接食用。这个艾粿它不仅美味 还有药用价值，而且它是真正的绿色食品。勤劳的劳动人民对美味

的探索岂止如此，把艾粿拿去热锅煎过之后，别有另一番风味。（陈乡涛）”
 
 
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