漳平：年夜饭少不了的团圆糊
发布：2014-2-8 0:21:40 来自：[漳平信息网] www.zp114.net 作者：不详 浏览：次
在漳平民间，年夜饭餐桌上菜品的花样再多，都少不了一道团圆糊。团圆糊所需要的食材普通，但品种众多、制作过程繁杂，用料包括风鸭肉、三层肉、冬笋、香菇、芹菜等十几种，先把它们洗净切丁，煮熟后加入胡椒粉，再放上地瓜粉慢慢进行搅拌，直至搅拌成糊状煮开即可。团圆糊的制作关键在于搅拌这道工序。"团圆糊"是漳平百姓招待客人的上品特色菜，寓意着期盼团团圆圆，美满幸福。
在漳平民间，年夜饭餐桌上菜品的花样再多，都少不了一道团圆糊。团圆糊所需要的食材普通，但品种众多、制作过程繁杂，用料包括风鸭肉、三层肉、冬笋、香菇、芹菜等十几种，先把它们洗净切丁，煮熟后加入胡椒粉，再放上地瓜粉慢慢进行搅拌，直至搅拌成糊状煮开即可。团圆糊的制作关键在于搅拌这道工序。"团圆糊"是漳平百姓招待客人的上品特色菜，寓意着期盼团团圆圆，美满幸福。
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